虎皮肘子的做法是什么?将肘子上屉蒸2小时左右，熟烂时取出，捡出葱、姜、大料，原汁倒入大碗中，肘子倒入勺内。再将大碗上部一半原汁倒入勺内，另添一手勺高汤，汤开后淋入湿淀粉，不用另加明油，烧制。待汁芡均匀后，大翻勺，将虎皮肘子溜入大盘中即可。关于肘子,...