有办法解决发面变酒味的方法?往面团里适量加一点食用碱或者小苏打能够有双的解决发面有酒味这个问题。发面之所以有酒味是因为面团发酵时间太长，面粉中的糖类和酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和乙醇造成的。怎样防止做的馒头一股酒味怎么去掉蒸出的馒头的酒味1...