蒸馒头的面发出来酒味是怎么回事?1、面发的太过了，发死了，所以就有酒味了，面发的过了就没弹性了，蒸出来怎么弄都会开花，裂口。加点碱水，不要太多，太多的话蒸出来的馒头是黄颜色的。蒸好的馒头为什麼酒精味还是很浓1、面发的太过了，发死了，所以就有酒味了...