我蒸的馒头为什么上层比下层小1、蒸出来的馒头最下面两层小，并且也不软，考虑是：馒头胚醒发不到位。要蒸出既大又蓬松的馒头，馒头胚做好后，醒胚是必不可少的。蒸馒头时,为何总是上面先熟因为热的空气上升，也就是热蒸汽上升，然后遇到冷的馒头，液化放热。所以...