蒸馒头上面怎么跟没熟一样,蒸馒头时,为何总是上面先熟

我蒸的馒头为什么上层比下层小

1、蒸出来的馒头最下面两层小，并且也不软，考虑是：馒头胚醒发不到位。要蒸出既大又蓬松的馒头，馒头胚做好后，醒胚是必不可少的。

蒸馒头时,为何总是上面先熟

因为热的空气上升，也就是热蒸汽上升，然后遇到冷的馒头，液化放热。所以上面的熟的快。

蒸笼最上层先熟。蒸东西下面是水，通过加热使水沸腾，大量超过100度的水蒸气会向上走，然后很多水蒸气会汇聚在上面，水蒸气始终是一百度的，因为热源一直在加热。

上面先熟。原因：加热水沸腾后，水变成水蒸气，热蒸气比重比空气中，源源不断上升到顶层，且蒸气更高温度能达到370多度，远比沸水温度高。

蒸馒头的时候，是最下面的先熟。因为在水蒸气往上运动的过程中，实际上它是在逐渐丧失热量的。虽然水蒸气在运动到笼屉的顶层的时候，会凝结成水，释放出大量的热。

蒸馒头为什么腻的,好像没蒸熟似的

这和蒸锅的大小。不这样做的话，水烧开了再过一会儿，就表明蒸熟了、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关。蒸馒头一定要用大火。

蒸了多久，是发酵粉吗，蒸馒头前发酵好了没，发酵好了，大火蒸5分钟，在放中火蒸20分钟就可以了 。上锅时火一定要旺，而且要在水沸时上。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。

要水开了再上馒头屉，蒸熟关火5分钟后再开盖子。

应该是没蒸熟。蒸馒头开锅后要20-30分钟，检验馒头是否蒸熟非常简单，揭开锅盖，用手指按压馒头，如果馒头凹陷，证明没熟，如果没有凹陷表面平滑，证明熟了。

还有一种就是因为蒸馒头的火候没掌握好，导致馒头没蒸熟。馒头蒸不熟怎么补救 馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。

蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好。做馒头的 *** ：用料：面粉500克、白糖10克、酵母5克 、温水250ml 面粉500克放到一个大盆里面。把发酵粉放到碗里，加入温水（35度左右），搅拌一下。

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