死面蒸馒头是因为蒸馒头的锅盖是密封型的，馒头中的酵母会被热水滴烫死，变成了死面。面发了但蒸出来的馍馍还是死么面怎么补救1、如果使用老肥发面，出现这种馒头蒸出来以后发死状况，那我们直接就可以判定为用碱不对。因为用老肥发面，需使用面碱中和，我用碱过轻...