大杂烩菜的做法1、做法：热锅烧开，把菜和菌菇先炒个半熟，加入半碗水，烧开，加入熏鱼，鱼丸、鱼豆腐等，加上锅盖，煮上四五分钟，加入盐调味，不用加味精，大杂烩出锅。爆炒海鲜大杂烩怎么做?准备调料，煎蒜头、姜片和辣椒，出味后加入酱油、糖、胡椒等调味料。...