10年前的老月饼不长毛不发霉,到底加了什么东西?专家表示，可能不是因为防腐剂！专家吉鹤立认为：水分含量是关键因素。月饼成品后，糖脂混合，经过一个乳化过程，如果月饼表面的水分达到3％以下时，月饼就会像包了一层膜，被塑封起来，这样各种菌类都无法生长。克...