回锅蒸的馒头为什么跟面筋一样?1、馒头做熟出现面筋的状态，肯定是面粉没有发好或者是没有柔好。一般馒头做出来是又松又软，除非你用微波炉加热过。我发面的时候不小心把面给蒸熟怎么办?有什么办法补救吗?将蒸熟的面团搓成馒头或包子，再次蒸煮即可。由于蒸熟的...