馒头蒸出来表面皱皱巴巴是什么原因1、你好！第一，面揉的不到位，揉面时要按一个方向揉第二，最后成型时，表面做得不光滑第三，一定要等火开了才能放上箅子，否则冷水滴在箅子馒头上，面死了如果对你有帮助，望采纳。馒头蒸出来不饱满,老是起皱,是怎么回事啊...