蒸馍时出现死面馍是什么原因1、面粉的问题，因有些面粉太细，容易让面粉吸取过多的水分，从而导致面团发粘致密，蒸出来的馒头也很有可能就会死面。一锅馒头有一个死面馒头怎么回事，那是因为火力开的过猛，使锅里的蒸气循环不开，滴在馒头上把馒头皮烫熟了...