怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头?1、有几种发面方式，一是老面肥发面法，二是有用酒酿发面法，三是干酵母发面法。现在普遍的家庭蒸馒头都在用干酵母发面。蒸馒头不回缩的窍门1、不要马上开锅很多人在馒头蒸好之后会马上开锅，这样容易馒头温度突然下降，馒头内外...