鱼头炖豆腐的做法1、鱼头洗净斩半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。豆腐切成小块。把锅烧热用姜擦拭锅底锅中放油。放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。注入清水，以没过鱼头为宜。放入姜片、葱段。求剁椒鱼头的正宗做法待蒸锅上汽后，将鱼头放入锅中蒸10分钟左右...