馍头发酵时干皮怎么了?面团的搅拌主要是由于面粉等干物质的完全水化，打不均匀。主要原因是醒发时面包是在醒发室醒发的，搅拌太多整个面团都不成型，但是用手拉很容易断。蒸馒头面干了怎么办1、面团揉好以后干干巴巴的，那是你揉好了以后没有及时的盖上。如果面团...