蒸馒头时,熟练掌握哪些细节,蒸好的馒头又白又松软呢?1、馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气；笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严；用铝锅蒸时锅盖要盖紧；1蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热即可。蒸馒头的时候...