用酵母发面蒸出来了的馒头怎么有一种刺鼻的味道呀?百度知道可能是发过头了。如果在没蒸前发现，可以在面里加点碱再揉一会，这样会好点。用酵母蒸的馒头有酸味原因1、可能有以下两点原因：馒头发酸一种是发面的时间长了，发酵过头会导致馒头发酸，这种发酸的馒头是...