酵母发面为什么是苦的?1、酵母用量过大，导致酵母饼发酵过度，产生苦味。面粉质量不佳，如果面粉存放时间过长，受潮、结团，会使馒头出现不良味道。水质不佳，如果水质中含有化学污染，也可能使馒头风味变差。馒头蒸好以后为什么会发苦?1、馒头蒸好后发苦的...