铁笼蒸馒头顶格馍为什么不好?蒸制时间过长。馒头的熟化有一个既定的时间，即上气后，在一定时间内会熟透，比如8层笼屉，上气层最多蒸半个小时就要停火。若继续延长了时间，会是*层馒头受热压力大，隐患多。停火即揭笼盖。蒸馒头用多层锅,上面先熟还是下面先熟?...