馒头底发黄怎么回事?1、底部发黄可能是刷油过多或是用油的颜色太重了。表面局部发黄，有可能是滴上碱性液体或是接触包子馒头的物品有碱性。蒸苦荞馒头的笼梯布为什么发黄?1、先看发面酸碱比例是否合适，如果碱放少了，蒸的馒头就是死面团，又算又难吃。可是如...