蒸馒头怎么不喧软呢,蒸馒头松软好吃的技巧

蒸的馒头不松软是怎么回事

馒头不松软的原因有：揉面粉的时间不够。馒头在做的过程中面粉要多揉一揉，需要采用压面法排除气泡；面粉质量差。改用质量好的面粉，例如中筋粉；面粉发酵不足，酵母溶解不充分。

蒸馒头松软好吃的技巧

在喝面的时候可以放入适量的白糖，也可以加入适量牛奶，这样会让发出的面团更松软，而且带有淡淡甜味，会让蒸出的馒头松软好吃，但不论是放糖还是放牛奶都不能放太多，不然会掩盖馒头的原有麦香。

发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时就可以发起了。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

馒头松软又好吃的方法：发面要用酵母，比例要掌握好，一般用量为0.3~0.5%，也就是说一斤面粉最多放5克酵母，冬天天气比较冷，为了促进发酵可以多放0.5~1克。

低筋面粉蒸馒头不松软

1、让馒头更松软的方法：首先选择适合的面粉、发酵的时间不能太短也不能太长、加入适量的糖和猪油。

2、低筋面粉蒸馒头不松软应该是发酵不足造成的，正确的操作如下：用料：喜欢松软可口的就用中筋面粉，再加点低筋面粉。做法：面团发好后，揉面是必不可少的环节。

3、选择合适的面粉再加上适当的发酵温度和时间才能让馒头蒸的松软。一般来说，使用筋力大的高筋粉面粉比较适合做馒头。如果没有高筋面粉，可以将中筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合使用。

4、面粉精度不同的原因是蛋白质组成不同。它分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。低筋面粉的蛋白质含量不到8%，适合制作饼干和一些糕点。面筋粉的蛋白质含量在8%到12%之间。可以做普通的意大利面。

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