松鼠鱼的制作方法,糖醋松鼠鱼的制作步骤

松鼠鱼的制作方法

将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。2．将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。

糖醋松鼠鱼的制作步骤

准备一条鲤鱼，刮鳞开肚，清洗干净，先斩下鱼头，鱼头不要丢掉，一会还要用。从头部贴着鱼脊骨切至鱼尾，不切断，片下鱼骨，只留鱼身。如图所示 鱼头从鱼鳃处砍一刀，然后冲洗干净，洗去黏液。

待出香味后，将番茄酱、盐、糖、醋、味精下入锅内，加汤烧沸后，再下香菇、冬笋、菠萝、青椒、胡萝卜，倒入水淀粉，用手勺摊匀；1 锅再次沸后，将香油淋入，并将糖醋汁浇在鱼体上即可。

做法：1先将鱼刮鳞去鳃洗净。2要片鱼了，去头尾再把中间的骨头去掉 3把去骨的鱼打十字花刀，打完之后放入盆中打上一个鸡蛋 搅拌均匀。

，鲈鱼洗净，去鱼牙、鱼线和鱼鳍，把鱼头先切下来。2，顺着鱼骨剔下两片鱼肉，去掉胸部鱼刺，鱼尾要连着。3，先斜刀再直刀切至鱼皮，剞麦穗花刀。4，取盆一个，放入头鱼和鱼肉，加盐、糖、料酒、葱姜丝腌制20分钟。

把锅洗干净，锅烧热后，下少许油，倒入番茄酱翻炒10秒，加入适量清水，白糖，白醋，一点点盐，煮开后加入淀粉水勾芡即可出锅。最后把糖醋汁浇到鱼上，这一道糖醋松鼠鱼即可食用。

炸到松鼠鱼成熟颜色成金黄时捞出（同时鱼头也要放进去炸），然后把油温升高，再次复炸一次（复炸的目地是为了让鱼肉更酥脆，吃起来更有口感）。

松鼠鱼怎么做?

松鼠鱼的做法图解151放入盘中，淋汁前再放入油锅复炸一次。松鼠鱼的做法图解161另拿一个锅，放入少许色拉油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入番茄酱如豌豆，松子，煮出泡。

将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。2．将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。

松鼠鱼的做法 材料：桂鱼1条、青豆适量、玉米粒适量，葱姜丝、蒜末，盐、鸡精、白糖、白醋、蕃茄酱、淀粉 做法：桂鱼洗净，去鱼牙、鱼线和鱼鳍，把鱼头先切下来，顺着鱼骨剔下两片鱼肉，去掉胸部鱼刺，鱼尾要连着。

【糖醋松鼠鱼】准备一条鲤鱼，刮鳞开肚，清洗干净，先斩下鱼头，鱼头不要丢掉，一会还要用。从头部贴着鱼脊骨切至鱼尾，不切断，片下鱼骨，只留鱼身。如图所示 鱼头从鱼鳃处砍一刀，然后冲洗干净，洗去黏液。

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