蒸馒头没用完的面怎么存放,老面怎么蒸馒头??剩下的下次蒸馒头用的老面怎么保存??

蒸馒头后留的老面剂子如何保存

冷冻起来*，需要的时候再拿出来，冷藏的话还是会发生质变的。

老面怎么蒸馒头??剩下的下次蒸馒头用的老面怎么保存??

可以将老面放在保鲜袋中，将保鲜袋的表面弄出几个洞，便于通气，然后放在冰箱中冷藏即可。需要注意的是，老面即使冷藏也不能保存很久，只能存放一个月左右，要在使用时再拿出来用，否则容易变质。

发面的保存方法：将发生放入小的容器中，封口用保鲜膜包好，放入冰箱，下次用的时候再拿出来就可以了。把剩下的发面放在面袋里，下次用的时候再拿出来用水泡一下就可以了。

一般是用保鲜袋装好放在可以冰箱冷藏3～4天左右，但不能放久，容易长毛。用保鲜袋装好放在冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。

老面可以用保鲜袋装好放在冷冻，用的时候拿出来化一下再用。如果隔天用温度不高就放面缸或者冷藏，但不能放久，容易长毛。冰箱冷冻可以放一个月左右，只要不变质就可以用。

怎样保存老面引子

1、用保鲜袋装好放在可以冰箱冷藏3～4天左右，但不能放久，容易长毛。用保鲜袋装好放在冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。

2、首先将老面引子用保鲜膜包裹好。然后再找来一个干净的盒子，并将盒子放入开水中进行杀菌。杀菌完成后，将盒子用干净的毛巾擦拭干净，然后将老面引子放入盒子中即可。

3、把面引子放在干净且干燥的盘子里，盖上一张油纸，放到温暖的阳光下晾晒一天。

4、食材清单方面：可以使用干老面引子和鲜老面引子两种。鲜老面引子可以冷藏保存，但需要在一个星期内使用完。

5、以前用油纸，现在用保鲜膜，冷藏，不用的时候隔一两天要加新面揉一遍，养菌。当然风干，或常温保存、阴凉保存，面引子一样富集酵母菌，但风味上和买的干酵母发酵没啥区别了，就没必要留老面引子了。

6、冷冻起来*，需要的时候再拿出来，冷藏的话还是会发生质变的。希望帮得到你。

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