川菜「东坡肘子」最正宗的做法是什么?1、肘子去毛，用开水焯一下，捞出备用。锅中加油，烧热，加入姜片、葱段炒香，然后加入料酒、酱油、糖、盐，煮至糖溶化。如何自制东坡肘子?1、把料汁倒进高压锅里，把肘子放进去，丢几个山楂进去，煮半个小时，把肘子拿出来...