宁波米馒头的做法培养酵娘：如做10市斤米，先把1市斤粳米煮成饭，冷却在摄氏28度左右时，放入100克酵母菌（白药）拌均，温度保持在摄氏28度左右，24小时后，如有香味溢出，即成酵娘。配制和操作：米粉配制是10市斤粳米和2市斤糯米，加清水拌湿使米质软...