戚风蛋糕的配方与制作①牛奶和玉米油混合，筛入低粉，搅拌至乳化状态，Z字型搅拌均匀。②放入蛋黄，放入葱花和肉松，Z字型搅拌均匀。③蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次放入细砂糖，打发至小尖勾。④蛋白霜放入蛋黄糊中，J字型翻拌均匀再倒回去翻拌均匀。⑤参考温度：1...