发面面有酸味怎么办添加小苏打：小苏打是一种碱性物质，可以中和面团中的酸性物质，帮助面团恢复正常。在发现面团酸了后，可以在面团中加入适量的小苏打，搅拌均匀后继续揉捏。怎样使馒头涨大变蓬松且没有酸味香甜可口?1、不要直接和成面团，加入一些猪油，一斤面...