为什么馒头蒸好,没有弹性,回缩,是时间不够吗1、会回缩起皱干瘪的可能有这几种原因：面粉的筋力不够、面团发酵不到位或过度、揉面不彻底、蒸制时火力太大、揭笼盖过早。有哪些蒸馒头松软不回缩的方法推荐?1、大火急蒸。蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的...