剁椒能做什么菜(探究剁椒在川湘菜中的应用)猪肉、鸭、鸡肉、兔肉、狗肉、野猪肉等，都可以用剁椒做，剁椒是湖南和四川一带的最爱，也是当地的一大特色，它们喜欢用剁椒来烹饪菜品，用来荤菜上去腥、提鲜、入味是非常好的。剁椒鱼头怎么做最好吃?1、鱼头洗净沥干...