蒸馒头死面,是怎么回事?1、面粉质量不合格，可能是放的时间比较长了，出现了变质，建议蒸馒头选择优质的面粉，保质期之内的吃着放心。馒头蒸出来为什么那么宣,发软,怎么回事,怎么变硬?面团排气不彻底酵母粉在发酵的过程中，会和面粉中的葡萄糖发生无氧呼吸...