怎样蒸馒头才能皮不破1、醒发要到位：馒头在面粉中醒发要足够，通常至少需要一个小时，这样才能让馒头胚更加膨松，蒸熟后不易回缩。如果醒发时间过短，馒头容易收缩，导致表皮开裂。速冻馒头怎样蒸?冷冻的馒头可以直接放到蒸锅上蒸，开锅后有3-5分钟就可以了。...