米酒发面蒸馒头要用点碱吗?1、不用的。当然发好了看看酸不酸。米酒酸了加进去有可能发的面酸，否则不会酸的。甜酒曲能发面蒸馒头吗1、甜酒曲能发面，蒸出的馒头比较膨松，味道要好吃的多。用甜酒曲发面的时间要根据天气冷暖，温度高发酵就快。2、甜酒曲一般不能...