为什么蒸的馒头会塌陷两层皮第一种现象：馒头表面有皱纹且皮薄，这种原因是馒头在上蒸炉时，面团的含碱量高，又因馒头剂子的醒发度不够或者说醒发的时间太短，再加上蒸炉的蒸汽催的急。馒头蒸熟后会瘪怎么办方法二：要解决蒸出死馒头，第一试用不同的面粉看看效果，...