蒸馒头的时怎么一开锅就缩了,怎么办啊1、馒头在蒸制好后不要马上开锅，这样会使馒头温度突然下降，馒头内外气压不同，从而造成馒头出现回缩的现象，最好等3-5分钟之后再开锅为宜。馒头蒸好出锅后为什么会收缩1、而发酵过度的馒头，面团的筋力会有点泄，出锅的...