面发酵很好,但蒸出来的馒头却很硬,这是什么原因1、另外馒头出锅干硬，有两个问题需要注意，第一：发酵时是否覆盖住，因为不盖上东西面皮会导致缺失水分出现干壳。馒头蒸出来很硬是什么原因1、馒头蒸出来很硬可能有以下原因：馒头面没有发好，酵母粉放的量少于正...