馒头蒸出来为什么表面会塌陷?再制作时该如何避免这一现象?是锅盖滴下水滴落在馒头表面上造成的，滴水影响、阻碍了该位置的正常膨胀效果。避免方法：在我们蒸馒头的时候，蒸锅的锅盖尽量选择伞型或半圆弧型。蒸的馒头为什么总是塌的呢?醒发的时间不够，就容易造成...