蒸馒头用什么面粉做馒头最好使用中筋面粉，这种面粉的蛋白质含量适中，做出来的馒头口感最好。高筋面粉蛋白质含量高，会使馒头口感偏硬；低筋面粉蛋白质含量低，会使馒头口感偏软。做馒头用什么面粉好高筋面粉。用高筋面粉做的馒头较有嚼劲，但相对的韧性也较强。用...