蒸馒头是凉水还是热水下锅蒸?新手自制需要注意什么?1、蒸馒头冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。蒸馒头时,冷水上锅还是热水上锅?面点师教你一招,馒头又香又白1...