酵母发面是怎样的原理?为什么能让馒头又大又软?这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。发面明明发成了蜂窝状,为什么馒头蒸出来还是死的?1、面粉发的很好，蒸出的馒头总...