鲜虾丸子怎么做首先把虾肉剁成虾茸备用。虾肉剁成虾茸后，加入黄酒、鸡蛋清、盐、姜汁、水淀粉。搅拌均匀，然后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲，直到将盆倒扣虾茸也不会倒下即可。虾丸子怎样做到又嫩又滑挑选新鲜的虾，去壳去肠泥，放入碗中备用。将虾肉用刀背拍...