蒸馒头怎么发面效果更好?四，二次发面。二次发面就是把做好的馒头胚子放置一段时间（约10到15分钟），让它再作醒（饧）发，这很重要，决定了最后馒头的大小和松软。做馍馍怎么发面1、方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两...