使用蒸箱蒸的开口笑饽饽出锅后回缩,是什么原因?造成这种现象的原因很多，我们认为其主要原因是关火以后，馒头内外压力不均衡造成的。馒头蒸好出锅后会收缩是什么原因?醒发程度不够，内部面团未能形成柔软的膨松结构，出锅后馒头体积也会缩小。面团酸度不合适面...