馒头是用大火蒸还是小?1、大火。蒸馒头的时候是需要使用大火的。清水放入到蒸锅里面之后，需要大火烧开沸腾，再将馒头放入到锅里面。大火继续蒸10分钟左右再将火转成中火，继续蒸10分钟左右的时间。蒸馒头用大火好还是小火好?为什么?蒸馒头大火还是小火...