为什么蒸熟的馒头表面总是会皱或者整个塌陷1、面团压面次数过多，导致面团压坏，缺少了面团的筋骨，在蒸的过程中，馒头的形状因为高温加热很容易发生改变，这也导致蒸出来的馒头凹凸不平。蒸的馒头为什么总是塌的呢?是因为蒸馒头的锅盖是密封型的，馒头中的酵母会...