想要做出正宗口味剁椒鱼头,要注意哪几个要点?1、第4个注意点就是一定要控制好火候，这道菜的精髓就是要控制好火候，可以选择用大火蒸。剁椒鱼头怎么做?准备好原材料。胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味，另一面也用刀尖到处稍微扎一扎，这样更易于入味。取出蒸好...