蒸馒头为什么会回缩起皱?1、严重蒌缩多表现为馒头充分膨胀的情况下，突然出现收缩。馒头皱皮皱皮什么原因发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。蒸馒头的...