为什么自己蒸的馒头会缩水?1、白面馒头蒸熟后缩水变小硬如石头的原因是由于馒头的制作过程中发生了一系列物理和化学变化。首先，面团在发酵过程中会膨胀，这主要是因为酵母菌的代谢作用使得面团中的气体被释放，从而体积增大。为什么蒸馒头会缩?1、蒸馒头一接锅...