馒头底部像烫面一样是咋回事蒸锅没有盖严实：当蒸锅的盖子没有完全密封住，会导致蒸汽从锅底逸出。馒头与直接接触到高温的金属表面，在高温度下受热过程中容易形成类似于烫面的现象。蒸出来的馒头老是让哈气水烫了,是因为什么呢?馒头会回缩起皱，很大原因是面团在...