为什么自己蒸的馒头全是硬的跟石头一样?怎么做才能使馒头又香又软?1、要想蒸出一个又软又香的好吃馒头，必须用温水做面。混合面团后，放在一边，让面团充分发酵。一般发酵好的面团是之前的两倍大。彻底发酵后，就要开始和面了。和面的时候放一些碱性的面。馒头蒸的...