蒸馒头开裂是什么原因1、蒸馒头开裂的原因比较多，常见的如下：馒头开裂是因为蒸之前面团内的气泡太多，蒸的时候气泡内的气体受热膨胀，这样就会导致馒头的表面被撑开。解决方法：可以用力的多揉面团排气。蒸馒头的时候裂开是什么原因?可能是在发面的时候发酵过度...