馒头皱皮皱皮什么原因1、面粉筋力太低或太高传统做法的馒头需要用中筋粉，“广东馒头”需要低筋粉，且面筋越低越好，对于传统做法来说皱缩现象是面筋太低，网络结构无法支撑，使其收缩、塌陷。做馒头时为什么会出现褶皱的现象呢?1、而对“广东馒头”来说，皱缩...